材料 ：面粉300g 、食油大约一个30克。泼扯立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，南方女也能玩7分钟） 。转陕
16 、西经葱 、典面盖上保鲜膜饧1个小时 。食油
10 、泼扯盘子底层刷上一层油 。南方女也能玩下入扯好的转陕面条 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。西经揉成光滑面团。水161g 、蒜末2汤匙 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、辣椒粉码在面上。
2 、用擀面杖在中间横压一下。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
11 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，
5 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，
13、加入面粉 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
12、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
9 、葱末2汤匙 、
7 、均匀切割成小剂子 ，
14 、饧好面团擀成长条状 ，葱、拌匀即可 。锅下水烧开 ，
6 、
8、锅中油烧热至7到8成热时 ，蒜 、陈醋调配好 ，生抽 、这样就会越扯越长 。姜 、面团上刷一层油，
4、姜末1汤匙 、两手揪住面的两端将面扯长 ，生抽3汤匙 ，捞出盛在碗内 。
3、
15 、蒜 、醒好的面团搓成长条状 。把剂子码放在盘子上 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、姜分别切末 ，