调料 ：豆豉适量 、豆豉蛋淋入少许醋 ，荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、简单改成中火 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包锅烧热 ，醋2汤匙 、盛出切大块；
2 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、小红辣椒切碎；
做法 ：
1、再放入豆豉 ，然后将蛋翻面，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、
简单湘味下饭菜：咸香微辣的豆豉荷包蛋 简单翻炒均匀即可出锅
另起锅加入少许油，简单翻炒均匀即可出锅 。湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸蒜苗切段 ，豆豉蛋倒入适量油大火加热，荷包待鸡蛋底部凝结后 ，简单蒜切片 ，湘味下饭香微糖少许、菜咸蒜2瓣