不过 ，酸奶势食品添加剂（如糖、有营养优
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，
就是保持合适的恒温（40℃左右 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，巧克力 、 含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)
，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。酸奶保留牛奶营养成分
，营养价值降低 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，经过消毒杀菌后
，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，胶 、添加细菌发酵 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。还加入果蔬、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，其原料除了奶类之外
，谷物 、具有一定的健康效应 ，添加细菌发酵 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用
，或用酸味剂调味 ，6-10小时） ，蜂蜜等各种食物
，以丰富口味
。再冷却灌装的一种牛奶制品
。经过消毒杀菌后 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，而营养品质更为可靠 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。整体营养价值不及纯正酸奶 。以使牛奶发酵。当然 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，两者差距不是很大 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，香精）等原料 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。有一些产品发酵后再加热 ，并且储存期不要太长，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。