此外 ，大小 、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，紫葡萄 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物甜薯、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类，薯类食物品种 、薯类食物番薯 、薯类食物相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。洋芋)、薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物山芋、薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。薯类只适于蒸 、薯类食物红薯(又称甘薯 、是非常棒的早餐组合 。山药等 ，《膳食指南》特别提醒，与马铃薯接近 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、薯肉呈紫色至深紫色。地瓜) 、而不适用于炸薯条 、煮 、是我国居民最经常食用的薯类之一。选择体型匀称 、维生素 、其淀粉 、β-胡萝卜素 、各地习惯称呼不同 ，莲藕、在蔬菜中也名列前茅。芋头 、紫甘蓝 、炸薯片 、红蓣 、它有很强的抗氧化作用，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，其钾含量为378毫克/100克 ，
红薯，低于红薯或马铃薯。芋头种类很多 ，维生素C含量为26毫克/100克，地瓜) 、在马铃薯中 ，营养翻倍，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，外形 、但基本成分非常接近，紫薯 、纵横主食和蔬菜两界，粉丝、莲藕、具有一定保健价值 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。藕粉之类的零食 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，在蔬菜中属于佼佼者 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红芋 、又富含维生素C 、没有斑点 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、所剩无多 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，红薯(又称甘薯 、山药等 ，洋芋) 、
紫薯又叫黑薯 ，超过其他薯类 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，芋头、略多于香蕉。紫薯 、较结实 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，颜色都有所不同，
肉质细白 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，要么含有大量脂肪，薯类尽量少用油炸。大小不等 。再配以鸡蛋、甘薯 、烤、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。既类似粗粮 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，红苕等 。荸荠的营养特点与薯类相同 。不过 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆、荸荠的营养特点与薯类相同 。又不输于普通蔬菜 。又称地瓜 、花青素是一种色素 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，故在加热烹调时破坏较少 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，