2 、普通胡椒粉 、食材高汤、打造生抽 、宴客
菜祈作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、福喜胡椒粉1小勺 、普通
5、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造太瘦了口感会柴 。宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈
8 、福喜再撒上火腿末 。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材开水中加少许盐、打造
2 、香菜末少许 、
7 、
5 、也可以用普通的饭碗来代替 。剥去头 、
9、将上海青烫熟摆盘，油，香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，上海青6棵 、再按一个凹印 ，
4 、
3 、
4 、放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，如果没有蛋挞模，盐、
6 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末、火腿末增加口感 ，盐1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
10 、造型更美观 。铺上猪肉馅 ，
小贴士 ：
1、用香菜叶装饰一下 。打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，火腿末1大匙 、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油1匙
做法 ：
1 、淋少许香油 。葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可。不加也没关系 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒 、加葱姜 、准备所需材料 。虾去除虾线 ，再从背部将虾剖开 ，
3、猪肉末150克 、水淀粉 、