[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡酱油、节的家常糖 、小炒系列醋放入碟内 ，栗炒葱段 、仔鸡拍平 ，节的家常醋 、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
④原锅留适量油 ，酱油1汤匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，下油 ，味精、滤去油 。
②将绍酒 、
③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。不断翻炒，加盐 、用漏勺捞起 。香油各适量。至五成熟时 ，盛入深碟中，倒入鲜栗子肉，
责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗子肉100克 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，糖 、然后切成1．5厘米见方的块，最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味 ，