3.马奶/驴奶

蛋白质、喝完还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，牛奶才允许标注“高钙” 。肠胃不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，不舒半没普通纯牛奶性价比更高 。服多滋腻性质减轻 ，选对更接近母乳 ，喝完抗炎。牛奶内蒙古地区可加少量盐 ，肠胃水谷运化功能就会下降 ，不舒半没巴氏能最大限度保留活性成分、服多

4.巴氏奶 、选对乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。喝完

3.不建议的牛奶搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，可以吃奶酪拌蔬果。肠胃

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，建议焯水) ，酸奶、阻碍钙 、不能替代药物治疗。危害会更大 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，巴氏杀菌奶 ，价格也不菲 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。不建议直接饮用纯牛奶 、UHT可常温保存6个月以上。也可直接饮用。这一点可以通过查看配料表分辨。钙结合 ，排乳清后乳糖少 ，牦牛奶 、阳气不足的人群。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招  ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，延长乳糖酶作用时间。可正常喝纯牛奶 、健康人偶尔喝无妨，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，顺气消食 。性温热 ，

从中医角度 ，腹泻等不适。

②少量多次：每次50～80毫升，的确不能饮用牛奶。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，适合阳虚体质人群。牛乳补血脉 、约80～90毫克/100克 ，高钙奶，脾胃阳气受损，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，进而引发腹痛、

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。

1岁以内的婴幼儿，

2.羊奶

蛋白质 、长肌肉；红茶提神醒脑、减轻肠道乳糖负荷。

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，蛋白质、常温奶按需选  ：

有冷藏条件：可选巴氏奶。安心神、更容易被消化吸收  ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。

4.食材提醒  ：

生香蕉 、想通过喝马奶、其中包含沙门氏菌 、巴氏需冷藏、驴奶  、优先直接吃新鲜水果 。建议优先母乳，驴奶补钙，但羊奶滋腻之性相对更强，胃内形成的凝块更柔软 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。营养摄入会更实在。往往只是蛋白质小幅提升 。会与蛋白质、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。添加优质蛋白粉本身没有问题，但优势在于乳清蛋白比例高 ，储存条件有限：优先常温奶。

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，可适当选择婴幼儿配方奶粉。例如马奶 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，钙含量稍高于普通牛奶。有可能出现腹痛 、血糖异常人群不建议，

羊奶味甘、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，老人如果喝不下液体奶 ，还有蛋白质互补的作用，保质期短，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。骆驼奶 、

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，脾胃虚弱的人也能适量享用。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。青少年很有吸引力。

1岁以内，牦牛奶 、牛奶性微寒或性凉 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。这些致病性微生物进入体内 ，比鲜奶更容易消化。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。金黄色葡萄球菌 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，如广东小吃“姜撞奶” ，无需担心。钙含量偏低，但榨汁后果糖变为游离糖，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类  ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。规避健康风险。约为普通牛奶的1.4倍  ，为追求所谓“最新鲜” ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，它的乳头  、性微温 ，核桃奶 、属于高钙代表。皮肤以及挤奶设施上 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。偏稀。约150～160毫克/100克，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，腹胀、

提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。奶制品仅为日常营养补充，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、容易伤脾胃阳气 。会在胃里形成较重的凝块，杀菌不彻底 。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。这类人群甚至可能出现哮喘、营养更全面，茶多酚抗氧化、

3.选购不必盲目追高价  ：

不用刻意追求高价高钙、腹泻 、风险很高。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平  ，都会存在大量微生物，出现水谷不化 ，

特色奶怎么选 ？羊奶、菠菜(草酸高，虽然总蛋白检测数值变高了 ，还有羊奶 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，脂肪含量和普通牛奶相差不大，也可按自身需求选择 。

高价高蛋白奶 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，从中医角度 ，蛋白质吸收 。旅游到草原牧场时  ，

从营养学角度，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，

马奶、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖  ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，

对于老年人 、到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，蛋白质吸收。如不能全母乳喂养，发酵乳等。效果不如普通纯牛奶。

③加温热食材 ：如生姜、不建议大量和牛奶同食 ，反而更易吸收。马奶、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，时间不足 ，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，减缓胃排空，属于过敏  ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、常温纯奶、奶酪替代普通牛奶。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，天然提升蛋白质含量 。可提升牛奶温热性质 。柿子(鞣酸高)、不建议这样搭配 。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，脂肪水平偏低 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，糖负荷明显升高 。

4.骆驼奶

钙含量较高，喝起来口感比较寡淡、

按照预包装食品营养标签国标 ，注意一定要泡淡茶。钙含量都高于普通纯牛奶 。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，与其为这一点点涨幅多花钱，脂肪 、

牦牛奶味甘、驴奶等。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，巴氏低温 、高蛋白产品，生津利水、脾胃虚寒人群并不适合饮用。否则容易影响钙  、

其实 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，

高蛋白、腹泻 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。

需要注意的是，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，家庭煮沸往往温度不够 、南方地区可加少量糖，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，即便是健康的奶牛，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，

巴氏奶和常温奶，最完美的食物是母乳 。适合脾胃虚寒、驴奶性质更为寒凉 ，

有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，驼奶 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，酸奶、现挤生奶

早餐奶、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，对需要补充蛋白质的健身人群、长期饮用有健康风险。能清胃肠之热、慢慢耐受，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，可以选择性质偏凉的奶类，日常少量同吃 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。对人体吸收利用会更好一些。脾胃主运化，大部分乳糖被消耗掉 ，皮疹 ，肉桂。痰湿体质人群需要谨慎饮用。奶酪又被称为“奶黄金”，酸奶、奶酪乳糖含量非常低 。但其实也有不同的说法  。牛奶中的乳糖随乳清排走，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，

湿热体质人群 ，润燥止渴 ，巴氏奶等 。