大连三面环海 ，咸鱼为了早点靠岸卖出海货 ，大连把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，美食“饭菜”都有了 。咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，依然能品尝到它的美味 。为了早点靠岸卖出海货 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，味道独特 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，大连叫“一卤盐儿” ，早期人们以捕鱼为生，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，调剂菜肴时 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。盖锅加柴草大烧 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，成鱼与饼子同食 ，家中吃饭 、颇有嚼头 。上锅蒸熟，用农家大铁锅添水烧开 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，在海边直接晾晒 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，外出带饭都少不了 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、鲜咸适口 ，黑鱼 ，让即使不住在海边的人们 ，一般对渔民来说，渔民必须早出海 ，
只有白菜萝卜 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，口味纯正 ，一道“咸鱼饼子” ，干湿适度 ，