做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾放上一个虾仁 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量，每两片中间不切断 ，法虾加入适量水 ，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，最美
原料：茄子 、法虾取一个茄夹 ，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，虾仁 、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，打入一个鸡蛋 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，肉馅 、油热后 ，适量生抽搅拌均匀，再塞上肉 ，葱姜 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一点料酒 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹，切片 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，面粉 、油 、茄子吃着不油腻