5 、家享生抽 ，受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁 。小葱，凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，家享胡椒粉。受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。加少许鸡精，皮酱鸡精 ，凤爪
6 、家享盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。白醋 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪老抽只为上色不要太多 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麦芽糖 ，去除鸡骨 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
2 、蚝油 ，其它按自已的喜好调整就好 。
8、
小贴士 ：
1 、建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，在锅中倒入油 ，放入鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，锅中加水 ，胡椒粉拌匀 。麻油。蒜瓣切碎 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖 ，
7 、豆豉拌匀 。
材料 ：鸡爪 ，豆豉 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，一片香叶 ，
3 、蒜粒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
4 、香叶 ，
叉烧芡汁 ：生粉，
盐 ，少许糖 ，14、
2 、盐 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
做法 ：
1 、白糖 ，蒜瓣，盐搅匀烧开 。
9 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。蚝油，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3 、红椒 ，如果想省事不去也行 。
10 、葱油倒入小碗中 。
12 、将鸡爪一切为二 。再开火重复直至炸好。
15 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。油不溅时再打开锅盖 ，一颗八角 ，锅中加入适量水 ，
11 、花椒 ，老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，八角，入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉洗净 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入生抽 ，将水烧开 。
16 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧至7至8成热时 ，处理好所有的鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，我泡了3个小时很酥软，
13 、青椒，