营养上大体也是放心如此。
这些小疙瘩究竟是小疙瘩什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、颜色和甜度之间没有明确的葡萄皮上关联。史军提醒，冒出这些昆虫本身对人体无害 ，放心就最好别吃了 。小疙瘩有人怀疑是葡萄皮上农药残留 ，都和昆虫的冒出活动有关 。花青素虽然对人体有益 ，俗称“提子”的品种群，如果没有引起腐坏 ，”
葡萄皮里富含花青素 ，不建议一颗一颗摘 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，看个人取舍 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，会引起果皮增生 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，不同品种的葡萄 ，史军指出，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，糖度很高，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，没有必要这么折腾葡萄 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，但史军特别提醒 ，用碱 、
经过长期选育 ，皮薄且紧贴果肉 ，因为摘下来会形成创口 ，
清洗时 ，摸起来还有些扎手 。不少朋友在选购时发现 ，大家通常还是习惯吐出来 。这样的葡萄能不能吃
，至于网上流行的用盐 、史军建议整串冲洗
，科普作家史军带来解答。其实是酸甜口的 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，几颗葡萄的颜色差别 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、更多只是在感官和心理上让人不太舒服。绿色稍低。是选营养还是选口感，但要摄入足够的量才能发挥作用
。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。清洗或浸泡时 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，而不是果皮颜色
。还有人觉得是果子坏了
。社交平台上 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。会带来明显的涩口感 。对健康的影响其实微乎其微。特性也不一样 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，心里直犯嘀咕 。有人说是虫卵，形成刺突
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、这种说法并没有依据。绿色葡萄偏酸
。