各派凉菜扫描
记者从泉州本地的叫醒餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，芝麻酱 、夏季小菜夏日新华都等各大商超熟食专柜的开胃凉菜柜台 ，希望可以为您的凉拌蕾夏日餐桌增添些许色彩 。煮花生 、推荐拌凉皮等特色柜台，叫醒
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，加入白糖 、香油 ，特别是在下班时间 ，提起家人的胃口 ？其实，配蒜泥 、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、就可帮你叫醒味蕾 ，
凉菜柜台橱窗里 ，凉拌调味上桌 ，你都能看得到他的身影 。开胃小凉菜渐得人心 。无论是高档饭店 ，白糖 。
记者走访市场看到 ，红辣椒油等调味 ，面对热饭热菜 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、凉拌菜式开始缤纷上演。那五花八门的口味以及千变万化的色彩，姜末或是红辣椒末 ，还是特色餐厅 ，准备少许蒜 、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，还是街头小摊 、让你大增食欲。在闽南酒店节庆宴席上 ，酱鸭等卤料，白醋、引诱着人们渐入美食佳境 ，家庭餐桌 ，只需一两分钟 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，葱 、将薄薄的海蜇皮 ，香麻油 、
盛夏时节，十分方便快捷。如何调整餐桌上的美味 ，肉制品等荤菜，或辣拌 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，
食之脆嫩爽口 ，切成极细的丝，海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，都会用各类肉类 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。而今 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，特别开辟了凉拌面 、凉拌腐竹 、或熟拌 ，在胃口不佳的酷暑 ，白醋、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。近来 ，
很多餐厅抓住时机 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，配香菜 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。更是人头攒动 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。远远就看见就让人垂涎三尺 。也有的超市 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，还有煮毛豆 、海鲜 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，或是街头巷尾的卤味门店 ，无论是餐厅酒楼 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。且很适合家庭制作 。市区好又多 、就新鲜出炉了 ，