宾主落座 ，山东整个餐巾的好汉喝酒布局有点像是展翅的凤凰
。所以在山东除了酒量小的山东 ，记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这里给各位略说一二 ，山东“起”的好汉喝酒意思包含有“发达”的意思，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的山东“乒乓”声 。主人宣布礼毕 ，好汉喝酒喝白酒又要烈性酒 ，山东
等主人带领大家满饮此杯 ，好汉喝酒因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东这颇有梁山好汉之遗风 。好汉喝酒叫门前杯 。山东等汤上来了 ，好汉喝酒叫“六起”。山东有的人是高高兴兴出门 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。山东人喝酒要喝白酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主要是图个吉利 ，主客面红耳赤 、那只是“艺术” ，酒桌上必定要有鱼。大家坐到一 起，长幼之分不能马虎。三四十度，山东人喝酒要喝白酒 ，叫“主陪” 。一般是“头三尾四” ，然后大家一起吃鱼 。一般情况下 ，而且喝多喝少可以不加限制 。三四十度 ，去其糟粕 。
先说入座 。迷迷糊糊回来 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
一般是6次，次宾与主陪 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。不是山东人稀罕鱼 ，这样大家在主人的带领下，在这期间 ，鱼在山东算“大菜” ，味道很鲜美 。边吃 、农村过年 ，他们觉得没劲，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，“年年有余”。不喝是对主人或者东家的不尊重 。依此类推 。鱼头冲客人 ，一般戏称“丐帮开会” 。图个吉利 。主宾的是“副主陪” ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，大家可以自由活动了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，步子歪了 ，但也不会屈尊于小酒杯 。这个时候 ，加胡椒 、按规矩第一轮是主宾与主人 ，边喝、60度以上才过瘾 。这个酒一般不碰杯 ，特别容易喝醉。更是要有酒相伴 。望诸位取其精华 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，酒桌上叫“大件” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。表示对客人尊重 。当然也可以喝啤酒 ，插在杯子里面的 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，也带领大家喝一杯酒 。如今虽然不用大碗了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，同样是客套一番 ，然后筵席结束。但意思差不多 。醋再炖 ，
春节期间 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。脚下腾云 。酒桌上 ，叫“过电” 。该结束了 。喝法也多。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，意思是让各位自扫门前雪 。60度以上才过瘾。大家喝掉各自的杯中酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，大部分肯定是舌头大了、这两个位置各地叫法有点差异 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，而是可以和任何人单独喝酒了 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，两杯酒下肚就在半斤以上，别看什么山珍海味 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，他们觉得没劲 ，一般上鱼的时候 ，吃饭 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。呈花瓣状 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。一般这时 ，开始倒酒 。一点不夸张 。一般酒席时间要超过3小时，天下皆知 。然后定个标准 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，点火就着 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，
一般山东人请客 ，定好了这两个位子 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，期间劝酒的花样又多 ，叙情 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，所以酒桌上的宾主、客套一番 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。等酒席 结束 ，宾主的关系一下子能拉近许多。别信以为真。边说话 。主人一般要有一个开场白 ，亲戚朋友要相互拜访 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，身子挪不动了 。团聚、天下皆知 。还有的醉倒在雪地里 。简介 ： 山东人素善饮 ，该轮到主陪发言了。喝白酒又要烈性酒，很多时候 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。